Nach der Tafel ist vor der Tafel
Obwohl ich den Termin für das Trüffel-Menü gar nicht rundgeschrieben haben, war die Tafel am Samstag sogar leicht überbucht. Eine große Freude für mich und auch ein neues Erleben. Früher war ich immer “nebenan in der Küche”. Heute bekomme ich die Reaktionen meiner Gäste hautnah mit und es beeinflusst meine Arbeit. Mir drängt sich wieder der Vergleich mit dem Theater auf, das ich neben der Kocherei so sehr liebe. Ich erinnere, wie sehr das Geschehen auf der Bühne an die Reaktionen der Zuschauer gekoppelt ist. Man spürt genau, ob das Publikum mitgeht oder nicht. So habe ich es auch am letzten Samstag gespürt. Eine spannende Erfahrung und hinterher große Freude über die eingegangenen Rückmeldungen.
Anbei die Menükarte vom Samstag und der Hinweis auf die nächste offene Tafel am Samstag, den 24. März 2018 um 18:00 Uhr.<a href=“https://emk-gaestetafel.de/wp-content/uploads/2018/02/Tafel-mit-Trüffeln.pdf“ target=“_blank“ rel=“noopener“> Tafel mit Trüffeln</a>